Gadung
((Intoxicating) Yam (Ingg.), Dioscorea hispida (Latin)) Famili: Dioscoreaceae

Tanaman gadung mudah dibedakan dari famili Dioscorea lainnya dengan melihat daunnya yang berbentuk segitiga dan berbulu kasar.  Umbinya merupakan kumpulan beberapa umbi yang menjadi satu dengan rambut kaku dan kasar. Ada dua kelompok gadung, yaitu:

• Gadung berdaging umbi putih: gadung punel, ketan, srintil, kapur dan putih.

• Gadung berdaging umbi kuning: gadung kunyit (bunganya harum) dan padi.

Sebelum dapat dikonsumsi umbi gadung diolah terlebih dahulu karena mengandung zat beracun, yaitu dioscorine.

Gambas/Oyong
(Chinese okra (Ingg.), Luffa acutangula (Latin)) Famili: Cucurbitaceae

Tanaman merambat dengan buah membentuk tepi bersudut.  Lebih baik ditanam pada menjelang akhir musim hujan.  Dapat mulai panen usia 1,5 bulan.  

Garut
(Arrowroot (Ingg.), Maranta arundinaceae (Latin)) Famili: Araceae

Asal:

• Amerika Selatan

Deskripsi:

• Tanaman monokotil tahunan dengan tinggi mencapai 60-90 cm.  Rimpang garut berwarna putih dengan buku-buku yang mengelilingi sepanjang rimpang.  Rimpang dapat digunakan sebagai sumber pangan atau diambil tepungnya sebagai bahan baku industri.

Budidaya:

• Garut membutuhkan naungan dari sinar matahari

• Perbanyakan melalui umbi

Panen:

• Panen dilakukan ketika daun berwarna kekuningan (sekitar 11 BST).  Terlambat panen menyebabkan umbi berserat sehingga menjadi kurang layak untuk dikonsumsi.